Spesifikasi Teknikal untuk Proses Pengeluaran Ekstrak Tumbuhan (selepas ini dirujuk sebagai Spesifikasi Teknikal), yang dimulakan pada 2017 dan digubal bersama oleh Akademi Penyeragaman China, Kementerian Pertanian dan Hal Ehwal Luar Bandar dan unit lain, telah dikaji selama lima tahun. dan meminta komen daripada masyarakat. Tarikh akhir untuk maklum balas ialah 18 Disember 2022. Pakar dalam industri percaya bahawa sejak sekian lama, tiada spesifikasi pengeluaran seragam untuk ekstrak tumbuhan di China. Pengekstrakan air mudah atau pengekstrakan etanol akan menghasilkan banyak proses kawalan dan parameter proses yang berbeza. Oleh itu, penyeragaman proses pengeluaran ekstrak akan mempunyai kepentingan yang meluas daripada penggunaan sumber kepada meningkatkan daya saing pasaran produk.
Menggalakkan penyeragaman industri secara beransur-ansur
Ekstrak tumbuhan adalah sangat kompleks, bukan sahaja mengandungi pelbagai komponen kimia, tetapi juga komponen yang berbeza di bahagian yang berbeza. Secara amnya, tumbuhan mengandungi komponen kimia berikut: alkaloid, glikosida, asid organik, resin (termasuk asid resin, alkohol resin dan resin hidrokarbon), minyak meruap, gula (termasuk kanji, inulin, gusi dan lendir, dsb.), asid amino, protein dan enzim, tanin, pigmen tumbuhan (termasuk klorofil, karotenoid, flavonoid, betaine dan kuinon, dsb.), minyak dan lilin, dan komponen bukan organik (unsur surih).
Ekstrak tumbuhan ialah produk yang dibentuk dengan mengambil tumbuhan sebagai bahan mentah, mengikut keperluan penggunaan produk akhir yang diekstrak, melalui proses pengekstrakan dan pengasingan fizikal dan kimia, untuk mendapatkan dan menumpukan satu atau lebih bahan berkesan dalam tumbuhan secara berarah tanpa mengubah struktur. bahan-bahan berkesan mereka.
Mengikut komponen berbeza tumbuhan yang diekstrak, glikosida, asid, polifenol, polisakarida, terpenoid, flavonoid, alkaloid, dan lain-lain terbentuk; Mengikut sifat yang berbeza, ia boleh dibahagikan kepada minyak sayuran, ekstrak, serbuk, kanta, dll. Ekstrak tumbuhan boleh digunakan dalam makanan, perubatan, kecantikan dan industri lain. Terdapat pelbagai jenis ekstrak tumbuhan. Pada masa ini, terdapat lebih daripada 2000 jenis ekstrak tumbuhan yang dihasilkan di China dan lebih daripada 5000 pengeluar.
Spesifikasi Teknikal menunjukkan bahawa industri ekstrak tumbuhan berkembang pesat, dengan banyak perusahaan pengeluaran dan operasi, persaingan pasaran yang sengit, kualiti produk yang tidak sekata, kewujudan bersama pengekstrakan semula jadi dan sintesis buatan, kewujudan bersama perusahaan teknologi tinggi dan bengkel kecil, dan keseragaman produk yang serius. . Kualiti ekstrak tumbuhan banyak dipengaruhi oleh faktor-faktor seperti tempat asal dan proses, antaranya proses pengeluaran mempunyai kesan yang paling besar terhadap kualitinya. Pelarut pengekstrakan, suhu pengekstrakan, kaedah pengekstrakan, kaedah kepekatan, kaedah pengeringan, dan lain-lain akan memberi kesan yang besar terhadap kualiti produk ekstrak, yang juga merupakan sebab kualiti produk ekstrak tumbuhan yang tidak sekata dan tidak stabil.
Untuk menggalakkan pembangunan industri ekstrak tumbuhan yang sihat, adalah perlu untuk menyeragamkan proses pengeluaran ekstrak tumbuhan, memastikan kualiti produk yang sepadan konsisten dan stabil, dan meningkatkan suara antarabangsa China dalam bidang ekstrak tumbuhan. Pada masa yang sama, memandangkan banyak ekstrak tumbuhan digunakan secara langsung dalam makanan kesihatan, proses semakan permohonan makanan kesihatan pada asasnya dinilai dengan merujuk kepada piawaian ekstrak farmaseutikal. Walau bagaimanapun, bahan mentah sedia ada dan hasil ujian menunjukkan terdapat banyak sumber proses untuk bahan mentah tersebut. Di samping itu, disebabkan oleh fakta bahawa piawaian kualitinya masih mengikut farmakope, piawaian asing atau piawaian yang ditentukan pengguna, spesifikasi bahan mentah tidak seragam.
Pada masa ini, tiada piawaian yang berkaitan dalam Organisasi Antarabangsa untuk Standardisasi mengenai spesifikasi teknikal untuk proses pengeluaran ekstrak tumbuhan. Tiada piawaian kebangsaan atau perindustrian yang sepadan untuk proses pengeluaran ekstrak tumbuhan di China, dan hanya beberapa organisasi sosial telah merumuskan beberapa piawaian kualiti yang sepadan untuk ekstrak tumbuhan. Terdapat kekurangan penerangan instruktif tentang beberapa langkah teknikal yang penting, yang tidak kondusif kepada amalan panduan piawaian yang sepadan. Oleh itu, orang dalam berkata bahawa penggubalan piawaian ini memainkan peranan penting dalam membimbing pembangunan industri yang berkaitan.
Mempromosikan perusahaan untuk meningkatkan kualiti
Ubat herba Cina dan bahan ubat makanan sering digunakan dalam makanan, produk penjagaan kesihatan, kosmetik, dll. Dalam kebanyakan kes, ia perlu diekstrak dan diproses untuk mendapatkan bahan berkesan larut air, larut minyak atau larut alkohol, untuk memudahkan pembangunan dan aplikasi produk terminal di peringkat kemudian. Pengeluaran Spesifikasi Teknikal adalah berkaitan secara langsung dengan pengeluaran piawai, pemprosesan dan kawalan kualiti piawai bagi ekstrak homolog makanan dadah.
Pertama, proses pengekstrakan lebih jelas. Proses pengekstrakan adalah proses ekstrak tumbuhan yang paling penting, tetapi pada masa lalu, tidak ada perihalan proses dan parameter khusus, jadi tidak ada panduan substantif. Spesifikasi Teknikal memerlukan pengilang untuk memperhalusi proses pengekstrakan, menambah baik parameter teknikal setiap langkah, dan benar-benar mempunyai peranan membimbing dan menyeragamkan pengeluaran.
Kedua, kandungan standard ekstrak yang dipersetujui adalah lebih sempurna. Piawaian sebelumnya untuk ekstrak tumbuhan memberi tumpuan kepada piawaian kualiti produk. Selepas pengisytiharan Spesifikasi Teknikal, perusahaan yang berkaitan mesti mengambil proses pengekstrakan sebagai kandungan utama untuk perjanjian standard.
Oleh kerana piawaian kumpulan semasa dan piawaian industri untuk ekstrak tumbuhan tertumpu terutamanya pada keperluan kualiti produk, penerangan proses pengekstrakan biasa adalah agak mudah, seperti bahan mentah yang diekstrak, pekat, diekstrak, semburan kering, dihancurkan, dicampur dan dibungkus untuk membentuk produk, yang tidak mempunyai kesan panduan pada langkah-langkah teknikal yang penting dalam proses pengeluaran, tidak kondusif untuk pengeluaran standard, tidak mempunyai kebolehkesanan, dan menyebabkan masalah besar kepada penyeliaan harian.
Selepas keluaran Spesifikasi Teknikal, piawaian kualiti untuk ekstrak akan lebih spesifik dari segi penerangan proses, lebih mengikat dan praktikal. Apabila perlu, perusahaan perlu menyediakan carta aliran proses dan mengekstrak parameter teknikal seperti perihalan proses pemprosesan.
Ketiga, proses pengekstrakan lebih standard. Menurut peruntukan Spesifikasi Teknikal, proses pengekstrakan perlu mempunyai aliran proses yang jelas, parameter titik kawalan kritikal proses, dan penunjuk teknikal, yang boleh menjadi lebih standard dan boleh dikesan, yang kondusif untuk pengurusan pengeluaran perusahaan itu sendiri. dan pemeriksaan jabatan penyeliaan dan pengurusan pasaran.
Keempat, jenis ekstrak yang sama lebih mudah untuk diseragamkan. Pada masa ini, kebanyakan ekstrak tumbuhan dihasilkan mengikut piawaian perusahaan, piawaian industri atau piawaian untuk ekstrak perubatan apabila mengisytiharkan makanan kesihatan. Bahan mentah yang sama akan mempunyai pelbagai proses, keadaan pengeluaran yang berbeza, dan spesifikasi produk tidak boleh disatukan. Selepas keluaran Spesifikasi Teknikal, proses ekstrak yang sama akan diubah menjadi kaedah pengekstrakan yang lebih baik, dan akhirnya situasi pasaran bersatu dan spesifikasi produk yang pada asasnya konsisten akan terbentuk.
Kelima, teknologi pengekstrakan rendah akan dihapuskan. Dari perspektif pengekstrakan dan penggunaan bahan mentah, hanya perusahaan yang mempunyai penyelidikan jangka panjang tentang proses pengekstrakan dan mendapati keadaan eksperimen yang lebih baik akan mempunyai kawalan proses yang lebih baik dan memperoleh ekstrak yang lebih stabil dan berkualiti tinggi, manakala perusahaan kelas rendah akan akhirnya tersingkir.
Orang dalam industri percaya bahawa pengeluaran Spesifikasi Teknikal boleh menggalakkan pembangunan sihat industri ekstrak tumbuhan, menggalakkan perusahaan untuk meneroka dan membangunkan lebih banyak bahan baharu melalui transformasi dan pengoptimuman proses, meningkatkan standard kualiti produk dan meningkatkan daya saing pasaran.
Lihat Berita Makanan China (14 November 2022, edisi 6) untuk mendapatkan butiran
