Serbuk Konjac Glucomannan

Mengapa anda perlu memilih KINTAI?

Struktur unik konjac glucomannan menentukan bahawa ia mempunyai pelbagai sifat fizikal dan kimia yang unik.

(1) Keterlarutan Air dan Pengekalan Air

Molekul glukomanan konjac mengandungi banyak kumpulan hidrofilik seperti kumpulan hidroksil dan kumpulan karbonil, terikat kepada sejumlah besar air, terikat kepada ikatan hidrogen, dipol molekul, dipol teraruh, dan molekul air melalui dipol serta-merta untuk membentuk penguraian yang berterusan. Air percuma. Larutan glucomannan migrain dijadikan air bukan Newtonian dalam air, polimer konjac glucomannan menggalakkan pembinaan struktur rangkaian dalam makanan gel, dan kapasiti pegangan air adalah 40 kali lebih banyak daripada beratnya sendiri.

(2) Penebalan
Oleh kerana berat molekul konjac glucomannan yang besar, keupayaan untuk mengikat air adalah kuat, dan kelikatan larutan akueus adalah tinggi. Kelikatan 1 peratus serbuk konjac boleh mencapai puluhan hingga ratusan saat Pascal, jadi ia mempunyai kesan pemekat yang baik. Di samping itu, konjac glucomannan ialah polisakarida bukan ionik yang tidak mempunyai cas, berbanding dengan agen pemekat seperti xanthan gum atau guar gum. Sifat pemekatnya sedikit dipengaruhi oleh garam.

(3) Pembentukan gel
Apabila kepekatan larutan konjac glukomanan adalah 2 peratus hingga 4 peratus, ia akan menipis di bawah kacau kuat dan mempunyai kecairan tertentu. Selepas berdiri diam, aliran menjadi lebih kecil dan secara beransur-ansur membentuk gel. Konjac glucomannan dicampur dengan gusi xanthan, karagenan, dan lain-lain mempunyai kesan gel sinergistik yang kuat; apabila digabungkan dengan karagenan, lebih besar bahagian konjac glucomannan, lebih kuat keliatan gel; sebaliknya, gel rapuh lebih kuat. Gel yang dibentuk oleh konjac glucomannan di bawah keadaan di atas adalah termoreversibel. Walau bagaimanapun, apabila dipanaskan dalam keadaan beralkali, seperti KOH, NaOH, Na2CO, K2CO, dsb., gel yang terbentuk tidak boleh dipulihkan secara terma. Ini kerana ikatan ester yang terbentuk antara asid asetik dan kumpulan hidroksil sisa gula pada rantai glukomanan konjac dihidrolisiskan apabila dipanaskan dalam keadaan beralkali. Iaitu, kumpulan asetil dikeluarkan, glukomanan terdedah, dan ikatan hidrogen terbentuk antara beberapa molekul, dan penghabluran berlaku. Dengan penghabluran ini sebagai nod, struktur rangkaian (iaitu gel) terbentuk, dan gel ini tidak dapat dipulihkan secara terma.

(4) Pembentukan filem
Konjac glucomannan has good film-forming properties after modification, and can form an adhesive, transparent and dense hard film after heating and dehydration under alkaline conditions (pH>10). , air panas dan larutan asid adalah sangat stabil. Penambahan humektan boleh mengubah sifat mekanikal membran. Dengan peningkatan jumlah humektan yang ditambah. Kekuatan filem berkurangan dan fleksibiliti meningkat. Kebolehtelapan air membran dipengaruhi oleh sifat bahan tambahan. Menambah bahan hidrofilik akan meningkatkan kebolehtelapan air membran; menambahkan bahan hidrofobik akan mengurangkan kebolehtelapan air membran.

(5) Kebolehbalikan
Kebanyakan bahan adalah pepejal pada suhu rendah dan cecair pada suhu tinggi. Walau bagaimanapun, konjac glucomannan sol mempunyai kebolehbalikan yang unik. Ia cair atau pekat pada suhu rendah (10.15 darjah ), dan menjadi pepejal atau separa pepejal pada suhu biasa atau melebihi 60 darjah. Selepas penyejukan kembali kepada keadaan cair. Sifat unik ini menjadikan konjac glucomannan memainkan peranan aktif dalam pemprosesan makanan dan pemeliharaan produk pertanian. Selain itu, konjac glucomannan juga mempunyai ciri-ciri pengemulsi, ampaian dan kestabilan. Sifat-sifat ini berkait rapat dengan pH sistem. Apabila pH12, ia akan membentuk gel tidak boleh balik secara terma di bawah keadaan pemanasan, dan mempunyai kesan pembentukan filem.

Ia ialah heteropolisakarida bermolekul tinggi yang dipolimerkan oleh sisa glukosa dan mannose dengan nisbah molekul 1:1.6 hingga 1.7 melalui -1,4 ikatan glikosidik. Konjac glucomannan ialah polisakarida bukan ionik larut air, rantai utama disambungkan oleh D-mannose dan D-glukosa dengan B-1,4 ikatan gula piranosa, dan wujud pada kedudukan c rantai utama mannose Dengan struktur rantai bercabang yang dibatasi oleh ikatan B-1,3, terdapat kira-kira 3 rantai bercabang untuk setiap 32 sisa gula, dan beberapa sisa gula mempunyai kumpulan asetil. Konjac glucomannan semulajadi terdiri daripada misel tersusun jejari. Analisis pembelauan sinar-X mendedahkan bahawa zarah konjac glucomannan hampir tidak berbentuk.

Serbuk glukomanan konjac tidak diserap sebagai serat pemakanan, tidak mempunyai kalori, mempunyai rasa perut kenyang dan boleh mengurangkan atau melambatkan penyerapan glukosa. Ia adalah suplemen yang sangat baik untuk diabetes, mencegah obesiti dan melambatkan penurunan berat badan. Glucomannan adalah serat larut yang boleh menyerap air, mengekalkan air, dan meningkatkan isipadu dan kelembutan najis melalui penapaian, yang bermanfaat untuk julap dan mencegah sembelit.

Glucomannan juga merupakan getah tumbuhan, tetapi ia mempunyai kelikatan yang lebih tinggi daripada keju semula jadi lain seperti xanthan, Guer dan kacang belalang. Ia tidak memendakan, dan bergabung dengan gusi lain seperti gusi xanthan atau karagenan.

●Mekanisme aplikasi dalam produk penjagaan kesihatan
Glucomannan ialah serat makanan dengan berat molekul terbesar dan kelikatan tertinggi dalam alam semula jadi, dengan kepekatan yang sangat tinggi. Sememangnya diketahui bahawa kualiti serat makanan larut yang paling penting terletak pada kelikatannya, yang merupakan faktor terpenting dalam mengurangkan indeks kepekatan gula darah yang meningkat selepas makan dan mengekalkan kestabilan keseluruhannya. Lebih tinggi kelikatan, lebih baik keberkesanannya. Glucomannan mempunyai kapasiti pegangan air yang paling kuat dan boleh menyerap molekul air 200 kali ganda isipadunya sendiri untuk membentuk larutan likat. Oleh kerana struktur rantai -1-4 khasnya iaitu glukosa dan mannose, ia tidak terjejas oleh enzim pencernaan badan manusia dan tidak menjana haba. Tidak mengandungi kalori gula, lemak, kanji atau protein.

●Pemakanan dan fungsi kesihatan konjac glucomannan
Oleh kerana sifat istimewa konjac glucomannan, perubatan moden telah membuktikan bahawa sebagai bahan tambahan farmaseutikal, ia dapat mengurangkan kolesterol, gula dalam darah dan menurunkan berat badan dengan berkesan. Ia akan mempunyai pelbagai prospek aplikasi dalam industri farmaseutikal dan boleh digunakan untuk merawat hiperlipidemia, diabetes, obesiti dan sembelit dll.
1). Menurunkan gula dalam darah, meningkatkan sensitiviti insulin
2). Menurunkan kolesterol darah
3). Kurangkan berat badan
4.) Rawatan sembelit, penjagaan kesihatan usus besar

(1) Aplikasi dalam Pertanian
Serbuk Konjac Glucomannanlarut dalam air untuk membentuk larutan seperti gel. Selepas buah-buahan dan sayur-sayuran disalut dengan konjac glucomannan, lapisan filem separa telap yang tidak berwarna dan lutsinar terbentuk di permukaan, yang boleh menghalang O2 daripada memasuki buah dengan berkesan dan melambatkan proses CO2 yang dihasilkan oleh pernafasan buah-buahan. dan sayur-sayuran meresap ke luar, yang boleh mencapai kesan pemeliharaan kesegaran dengan berkesan.
Konjac glucomannan juga boleh digunakan sebagai bahan tambahan makanan haiwan. Makanan haiwan akuatik yang diperbuat daripadanya mempunyai kestabilan air yang baik, kadar kehilangan bahan berbutir dan kadar penggunaan protein mentah adalah sangat kecil, dan ia masih boleh mengekalkan tahap kekerasan dan keanjalan tertentu dalam air.

(2) Aplikasi dalam industri lain
Konjac glucomannan boleh digunakan sebagai bahan tambahan pelekat untuk membuat kertas, mencetak gam, getah, seramik, dan filem fotografi, dan boleh digunakan sebagai agen rawatan lumpur penggerudian dan suntikan cecair tekanan dalam industri minyak, dengan berkesan meningkatkan kualiti dan pembinaan projek; Bioengineering boleh dijadikan koloid untuk pemisahan elektroforesis; ia boleh digunakan sebagai saiz benang bulu, rami, dan kapas dalam industri tekstil, pes percetakan dan pencelupan untuk pencetakan dua muka sutera dan pelembut untuk pasca rawatan; ia boleh digunakan sebagai pelembut dalam pemprosesan tembakau Agen pengawet wangian; ia digunakan sebagai bahan tambahan untuk krim kulit dan syampu dalam industri kosmetik; ia boleh digunakan sebagai bahan benam untuk racun kulat dalam rawatan air sisa, supaya racun kulat boleh dilepaskan secara perlahan; Surfaktan dicampur dan disembur pada permukaan bangunan dan jalan raya untuk dirobohkan bagi mengelakkan habuk terhasil semasa pembinaan; selepas pengesteran, pengacuan, saponifikasi, dan penghubung silang dalam industri kimia, ia boleh digunakan sebagai pengisi kromatografi untuk kromatografi pertukaran ion; Selepas pengubahsuaian dan pengaktifan kimia, Boleh digunakan sebagai pembawa atau pembawa sel.

(3) Permohonan dalam bidang perubatan

Fungsi pemakanan dan kesihatan konjac glucomannan adalah memainkan peranan serat pemakanan dalam mengawal ketidakseimbangan nutrisi, seperti mencegah dan merawat sembelit, menurunkan lemak darah, menurunkan gula dalam darah, menurunkan berat badan dan membina badan. Di samping itu, ia juga digunakan untuk membuat kanta sentuh dan produk optik perubatan; menambahkan konjac glucomannan ke dalam larutan penjagaan mata boleh mengelakkan mata dan kanta sentuh daripada kering. Konjac glucomannan gel boleh digunakan untuk menghentikan pendarahan dan menggalakkan penyembuhan luka selepas pembasmian kuman; ia juga boleh dijadikan ubat untuk mengurangkan lemak darah, gula darah, penurunan berat badan, dan julap.

(4) Aplikasi dalam makanan

1). Tambahkannya pada produk daging seperti sosej ham, daging makan tengah hari, bebola ayam dan bebola ikan untuk memainkan peranan mengikat, menyegarkan dan meningkatkan jumlah.
2). Ia boleh digunakan sebagai penstabil dalam produk tenusu seperti susu, yogurt yang ditapai, yogurt campuran, susu pekat, susu kocok, susu kalsium AD, dan yogurt dadih asid langsung.
3). Ia memainkan peranan yang sangat baik sebagai penstabil dalam produk soya seperti tauhu istimewa, dadih kacang, susu soya, susu soya buah, jus buah-buahan dan sayur-sayuran susu soya, dan lain-lain dan memanjangkan jangka hayat. Ia tidak akan berminyak, membeku atau terapung dalam tempoh 12 bulan dalam tin. Tidak menetap.
4). Dalam minuman seperti susu badam, santan, santan kacang, susu walnut, oren, jus buah-buahan, teh buah-buahan, pelbagai minuman pepejal dan bubur lapan harta karun, ia bertindak sebagai pemekat air dan penstabil untuk memanjangkan tempoh pengekalan.
5). Ia bertindak sebagai penstabil yang sangat baik dalam makanan sejuk seperti ais krim, ais krim, popsikel, ais krim, borneol, ais krim, mengunyah ais, dan lain-lain, untuk mengelakkan kristal ais.
6). Ia bertindak sebagai gel dan meningkatkan rasa mulut dalam gula-gula seperti pelbagai gula-gula lembut, gula-gula perang, dan gula-gula kristal.
7). Produk filem seperti bahan pembungkusan yang boleh dimakan, makanan kertas, makanan yang diregangkan, makanan yang diregangkan, dsb. dibuat dengan menggunakan sifat pembentuk filem konjac glucomannan.
8). Dalam mi, mi Gua, mi segera, bihun, bihun, mi Shahe, mi nasi, bihun, mi, roti kukus, roti kukus, ladu, roti, kek, soufflé, biskut dan kek lain, Kesan penahan air yang sangat baik, meningkatkan otot kekuatan dan mengekalkan kualiti. Mi, bihun, dan lain-lain selepas menambah konjac mempunyai rasa yang licin, tiada simpulan, tiada lumpur dalam periuk, dan jangka hayat roti, roti kukus, dll dilanjutkan.

★ Serbuk Konjac Glucomannanadalah salah satu produk utama kami, kami mempunyai stok yang mencukupi.Untuk sebarang soalan lain atau untuk bertanya tentang produk dan sampel tersuai, sila hubungi kami dicheney@kintaibio.com. Kami sentiasa bersedia untuk menjawab, terima kasih!

Dayakan HaliaTidak dapat menyambung ke HaliaSemak sambungan internet anda
atau muatkan semula penyemak imbasLumpuhkan dalam medan teks iniUlasSemulaUlas semula ayat semasaSunting dalam Halia×

Cool tags: serbuk konjac glucomannan, pengeluar serbuk konjac glucomannan China, pembekal, kilang