Ziziphus jujuba, biasanya dikenali sebagai jujube atau kurma Cina, ialah buah purba yang telah ditanam selama lebih 4,000 tahun. Berasal dari China, jujube telah merebak ke seluruh Asia, Timur Tengah, Eropah selatan dan seterusnya kerana kepelbagaian dan kebolehsuaiannya. Memahami pelbagai aplikasi dan kegunaan buah yang luar biasa ini adalah penting, kerana jujube menawarkan nilai kulinari, perubatan dan pertanian di seluruh dunia.
Artikel ini akan memberikan penerokaan mendalam Ziziphus jujuba, termasuk botani, nama biasa, kegunaan masakan, faedah pemakanan dan perubatan, aplikasi untuk kesihatan dan kesejahteraan serta kegunaan praktikal yang lain. Dengan sejarah yang kaya dan masa depan yang menjanjikan, jujube ialah buah yang menarik yang patut dikaji dan dihargai.
Apakah Ziziphus jujuba?
Ziziphus jujuba ialah pokok kecil berbuah tropika yang tergolong dalam keluarga buckthorn Rhamnaceae. Ia adalah pokok luruh dengan daun hijau berkilat yang bertukar kepada warna coklat kemerahan pada musim luruh. Pokok-pokok menghasilkan drupes kecil, bujur yang masak kepada warna merah gelap atau ungu-hitam. Buah jujube mempunyai kulit yang nipis dan boleh dimakan mengelilingi daging yang segar seperti epal. Rasanya manis dan bermadu, sering disamakan dengan kurma.
Pokok jujube tumbuh subur dalam iklim panas dan kering dan tahan kemarau. Mereka mudah ditanam, cepat matang, dan menghasilkan hasil yang tinggi, menjadikan jujube sebagai tanaman yang mampan. China mendahului pengeluaran jujube global, diikuti oleh Korea Selatan, Turki dan negara-negara di seluruh Eropah selatan, Afrika utara dan Timur Tengah.
Nama Biasa dan Varieti
Jujube mempunyai banyak nama biasa di seluruh wilayah yang berbeza. Beberapa nama yang popular termasuk tarikh Cina, tarikh Korea, tarikh India dan tarikh merah. Dalam bahasa Cina Mandarin, jujube dikenali sebagai "da zao." Nama Asia lain termasuk ber dalam bahasa Hindi, "daechu" dalam bahasa Korea, dan "tachibana" dalam bahasa Jepun.
Beratus-ratus kultivar jujube wujud, mempamerkan variasi dalam bentuk, saiz, rasa, tekstur, dan keperluan pertumbuhan. Varieti Cina yang popular termasuk 'Junzao,' 'Dongzao' dan 'Goutouzao.' Kultivar terkemuka lain ialah 'Li,' 'Lang,' 'Sherwood,' 'GA866,' dan 'Shanxi li.' Amalan penanaman serantau, keadaan tanah dan iklim membawa kepada nuansa dalam corak pertumbuhan dan kegunaan jujube.
Kegunaan Ziziphus jujuba dalam masakan
- Penggunaan Segar
Salah satu cara yang paling terkenal untuk menghargai jujube pada dasarnya adalah memakannya yang baru. Produk organik Jujube boleh dimakan sebagai camilan yang manis dan memuaskan. Rasanya menyerupai kacukan epal dan kurma, dengan permukaan berotot yang hambar dan cantik. Lubang-lubang kecil harus dihapuskan sebelum dimakan. Apabila dicincang dan dicampak ke dalam salad buah, jujube segar menambah rasa yang manis. Ia juga membuat pengembangan yang menakjubkan kepada kepingan cheddar dan charcuterie.
- Jujube kering
Produk organik Jujube sering dikeringkan, yang menggabungkan rasa dan mengubah permukaannya menjadi sesuatu seperti manis kenyal. keringZiziphus Jujubatelah digembirakan selama berabad-abad sebagai sandaran teh Cina konvensional dan masih terkenal hari ini. Pelbagai jenis eksplisit, seperti 'Junzao' dan 'Dongzao,' disukai untuk pengeringan. Buah-buahan kering mendapat kedutan pada kulit mereka dan mempunyai konsistensi yang kelihatan seperti kurma. Mereka boleh dinikmati sendirian sebagai gigitan atau disusun semula dalam air dan digunakan untuk teh jujube. Sup Cina, rebusan, pencuci mulut dan hidangan reneh semuanya termasuk jujube kering.
Faedah Perubatan dan Pemakanan
- Perubatan Tradisional
Dalam perubatan tradisional Cina, produk semula jadi, biji dan pekat jujube dihormati kerana pelbagai jenis sifat membantu dan menyesuaikannya. Pakar menyokong jujube untuk memberi makan darah, menenangkan otak, dan mengecilkan perut. Ia mungkin merupakan rempah yang paling kerap terlibat dalam ubat Cina. Teh jujube lazimnya dimakan untuk mengurangkan tekanan, gugup, dan kurang tidur. Di seluruh Asia Selatan, jujube kering dan penyebaran jujube diterima untuk membersihkan darah, membantu memproses dan mengembangkan ketabahan. Penyelidikan masa kini sedang meneroka sistem di sebalik tujuan konvensional ini.
- Profil Pemakanan
Kesan bermanfaat jujube mungkin berasal dari bahagian yang sihat. Jujube mengandungi asid L-askorbik yang tinggi, yang berfungsi sebagai peneguh sel yang kuat. Ia juga mengandungi vitamin A, kalium, besi, dan kalsium. Asid oleik dan linoleik hanyalah dua daripada asid amino penting dan asid lemak yang terdapat dalam benih. Jujube menyampaikan pelbagai campuran bioaktif seperti asid triterpenik, flavonoid, serebrosida dan polisakarida. Pelbagai profil berkhasiat ini menambah kepada peneguhan sel jujube, mengurangkan dan pergerakan chemopreventive.
Aplikasi Kesihatan dan Kesejahteraan
- Kesihatan Penghadaman
Jujube telah lama digunakan untuk membantu pemprosesan lancar dan keupayaan gastrousus dalam rangka kerja ubat konvensional. Menggiatkan seperti saponin, triterpenoid, dan alkaloid memberikan jujube sifat purgatif lembut, antispasmodik dan antiflatulen. Ini menjadikan jujube sebagai penyelesaian biasa yang mungkin untuk membantu menghentikan, memerah, bengkak dan pedih ulu hati. keringSerbuk Ziziphus Jujubaberkesan melembutkan najis dan meningkatkan pergerakan usus dalam pesakit sembelit kronik, menurut percubaan klinikal 2019. Lebih banyak penerokaan diperlukan, namun penggunaan jujube sebagai bantuan berkaitan perut yang halus menunjukkan jaminan.
- Bantuan Tidur dan Melegakan Tekanan
Sifat sedatif dan melegakan kebimbangan teh Jujube telah digunakan selama berabad-abad untuk memperbaiki tidur dan mengurangkan tekanan. Kajian makhluk mendedahkan kemungkinan kesan menenangkan dan memikat daripada ekstrak jujube, yang mungkin mencetuskan kelonggaran dengan bekerjasama dengan neuroreseptor GABA dan serotonin. Laporan baru-baru ini mendapati jujube mempunyai pilihan untuk mengeluarkan masa rehat yang didorong oleh pentobarbital pada tikus. Kajian awal klinikal manusia juga menyimpulkan bahawa penggunaan harian ekstrak jujube menghasilkan kualiti rehat emosi yang unggul dan mengurangkan rasa gementar. Bukti ini menyokong penggunaan konvensional jujube untuk menenangkan jiwa dan memajukan rehat yang aman.
Kegunaan Lain Ziziphus jujuba
- Kosmetik dan Penjagaan Kulit
Minyak dan pekat biji jujube mengisi kemasyhuran untuk digunakan dalam tahap permukaan dan butiran penjagaan kulit. Bahan lemak tak tepu yang kaya menjadikannya emolien sokongan. Jujube menunjukkan tindakan pengukuhan sel yang mungkin membantu melindungi daripada bahaya semula jadi dan kematangan kulit yang tidak pada masanya. Minyak dan pes jujube digunakan secara tradisional untuk merawat selaran matahari, luka, kulit kering dan rambut rosak.Ziziphus Jujubamasih boleh didapati dalam krim anti-kedut, losyen badan, serum muka, dan sabun hari ini. Lebih banyak pemeriksaan klinikal diperlukan, bagaimanapun, masa depan pembetulan jujube kelihatan menggalakkan.
- Makanan Haiwan dan Pembaikan Tanah
Penggunaan manusia yang lalu, jujube menunjukkan nilai sebagai makanan makhluk dan perubahan hortikultur. Haiwan segera mengambil produk semula jadi, daun dan tumbuk jujube sebagai peningkatan yang sihat. Dedaunan juga digunakan sebagai baja dan sungkupan yang khas, manakala najis produk organik mengembangkan lagi kekayaan tanah. Manor Jujube membantu menghalang perpecahan tanah dan penggurunan. Asas akar yang luas membetulkan nitrogen, mengamankan tanah. Potensi Jujube untuk memulihkan tanah yang terdegradasi dan mengukuhkan amalan pertanian mampan kini sedang disiasat oleh penyelidik.
Penyumberan dan Penyimpanan
- Mencari Produk Jujube Berkualiti
Apabila mencari produk jujube, kualiti adalah yang paling penting kerana popularitinya yang semakin meningkat. Cari semula jadi, dibangunkan secara munasabahZiziphus Jujubaapabila keadaan mengizinkan, kerana makanan yang ditanam dari tanah sering disimbah dengan racun perosak dalam pembuatan berskala besar. Rujuk pasaran Asia berdekatan anda untuk jenama teh jujube yang sah yang diperoleh dari China atau Korea. Kedai rempah dalam talian juga menyampaikan jujube kering dan serbuk jujube. Bersungguh-sungguh membaca nama dan gambaran untuk menjamin anda memperoleh jujube yang hebat untuk mengambil bahagian dalam keseluruhan kemungkinan kelebihannya.
- Cadangan Penyimpanan
Untuk melindungi rasa jujube dan kekuatan terapeutik, kapasiti yang sesuai adalah penting. Jujube baharu menyimpan 1-2 minggu dalam peti sejuk dalam pek plastik yang tercucuk. Hargai jujube kering dalam masa 6 bulan atau kurang. Penetapan vakum memperluaskan jangka masa kebolehgunaan. Dalam bekas kedap udara, simpan serbuk dan ekstrak jujube di lokasi yang sejuk dan gelap. Gam jujube dan marjerin akan disimpan selama beberapa bulan dalam peti sejuk. Jujube mengekalkan rasa yang kaya dan integriti pemakanan apabila disimpan dengan betul, membolehkan anda mendapat banyak faedahnya.
Kesimpulan
Dengan sejarah pembangunan 4,000-tahun, jujube kekal sebagai produk organik yang penting secara keseluruhan kerana fleksibiliti masakan, khasiat yang kaya dan potensi pemulihannya. Kedua-dua jujube baharu dan kering menawarkan rasa dan kegunaan istimewa sebagai penyedap, berita gembira dan penyegar. Rangka kerja ubat adat telah lama menghargai jujube kerana keupayaannya untuk menyokong badan, mengembangkan lagi pemprosesan, menenangkan otak, dan meningkatkan kesihatan secara amnya. Aplikasi seperti produk penjagaan kecantikan, makanan haiwan dan pembaikan tanah mendedahkan kegunaan luas jujube berbanding makanan manusia. Kesan positif jujube semakin disokong secara saintifik apabila penyelidikan klinikal berkembang. Produk organik yang memikat ini terus mendedahkan lapisan baharu yang bernilai penting, menjadikannya pesaing hebat untuk penyelarasan ke dalam rangka kerja makanan, ubat-ubatan dan hortikultur di seluruh dunia. Masih banyak yang perlu diketahui tentang jujube yang sederhana - namun satu perkara yang jelas: produk organik pemulihan ini adalah sesuatu yang melampaui minat lama.
Selamat Datang Untuk Menghantar E-mel Kepada Kami Jika Anda BerminatEkstrak Ziziphus JujubaPadaSales@Kintaibio.Com.
Rujukan:
Li, JW, SD Ding, dan XL Ding, 2007. Pemeriksaan kesan anxiolytic dan narkotik jujubosides daripada Ziziphus jujuba. Jurnal ubat semulajadi, 61(3), halaman 238-242.
Gao, Q., Wu, C. juga, Wang, M., 2013. Buah jujube (Ziziphus jujuba Plant.): tinjauan maklumat semasa mengenai sekeping produk semula jadi dan kelebihan perubatan. 61(14), 3351-3363, Jurnal kimia pertanian dan makanan.
Plastina, P., Bonofiglio, D., Vizza, D., Fazio, A., Rivello, F., Barreca, D., Nabavi, SF, Sureda, A., Hajipour, S., Piacente, S. apa lagi , Pizza, C., 2018. ID juzuk bioaktif produk semulajadi Ziziphus jujube menghilangkan kesan antiproliferatif dan apoptosis dalam sel-sel penyakit payudara manusia. 3033–3046, Jurnal Fisiologi Selular, 233(4).
Huang, X., Kojima-Yuasa, A. juga, Norikura, T., 2012. Bermusuhan dengan pergerakan hipersensitif produk organik Zizyphus jujuba. Varieti makanan dan Diari Pembaikan Makanan Jepun, 217(6), hlm.261-265.
Gao, Q., Cheung, S., Or, PM, Chiu, KY, Shi, L., Wu, JY, Griffin, N., Leung, PC tambahan pula, Wong, CK, 2013. Mengurangkan kesan Loji ziziphus jujuba. var. biji spinosa dalam makrofaj Mentah 264.7. Diari Amerika ubat Cina, 41(02), ms.397-407.
Zhao, J., Li, SP, Yang, FQ, Li, P. juga, Wang, YT, 2005. Jaminan segerak saponin dan lemak tak tepu dalam Ziziphus jujuba (Suanzaoren) oleh pengenalpastian penyebaran cahaya penyejatan kromatografi cecair eksekusi elit dan dimampatkan pengekstrakan cecair. Halaman 56-62 Jurnal Kromatografi A, 1095(1-2).
Plastina, P., Fazio, A., Gabriele, B. apatah lagi, Witkowska, D., 2018. Item normal pemulihan dengan sifat menentang matang. Item biasa dan bioteknologi, 38(6), ms.1-8.
