Bahagian 1. Apa ituaekstrak bawang putih hitam ged?
Ekstrak bawang putih hitam diekstrak daripada mentol bawah tanah bawang putih hitam, dan sebatian yang mengandungi sulfur adalah bahan aktif biologi utama. Ia mempunyai fungsi antibakteria dan anti-radang, anti-kanser dan anti-kanser, meningkatkan imuniti dan melambatkan penuaan. Bawang putih hitam telah berkembang daripada satu industri makanan kepada pelbagai industri seperti kosmetik, produk kesihatan dan perubatan.
Bahagian 2. Fungsi fisiologi
1. Kesan anti-kanser dan anti-kanser
Ekstrak bawang putih hitam boleh meningkatkan keupayaan anti-tumor tikus, jadi garis kultur splenocyte tikus yang diberi ekstrak bawang putih hitam digunakan untuk menjelaskan mekanisme anti-tumor; kajian ini mendapati bawang putih hitam dapat mengurangkan saiz fibrosarcoma pada tikus BALB/c, Mencapai 50 peratus saiz kumpulan kawalan, dapat dilihat bahawa bawang putih hitam mempunyai keupayaan anti-tumor yang kuat.
2. Kesan anti-penuaan
Ekstrak bawang putih hitam mengandungi selenoprotein dan polisakarida yang mengandungi selenium, yang mempunyai keupayaan kuat untuk menghilangkan radikal bebas superoksida dan radikal bebas hidroksil, supaya ia boleh memainkan peranan anti-penuaan. Kajian telah menunjukkan bahawa ekstrak etanol bawang putih hitam mempunyai kesan tertentu untuk melambatkan penuaan. Ia juga didapati bahawa bawang putih hitam mengandungi banyak asid amino, sulfida organik, vitamin dan bahan lain, yang juga mempunyai kesan tertentu untuk mencegah aterosklerosis dan anti-penuaan. Unsur germanium dalam bawang putih hitam juga mempunyai kesan anti-penuaan.
3. Kesan hepatoprotektif
Bawang putih hitam mempunyai aktiviti antioksidan yang sangat kuat, jadi ia boleh melindungi hati dengan menghalang kerosakan lipid peroksidase pada struktur membran sel hati. Terdapat lebih banyak asid amino dalam bawang putih hitam, seperti alanin dan asparagin, yang boleh meningkatkan fungsi hati dan melindungi hati.
4. Meningkatkan fungsi imun
Kajian telah menunjukkan bahawa minyak meruap larut lemak dalam bawang putih hitam boleh meningkatkan dengan ketara fagositosis makrofaj dan meningkatkan sistem imun; allicin mempunyai fungsi mengaktifkan membran sel yang terdiri daripada glikolipid, boleh meningkatkan kebolehtelapannya, dan menguatkan metabolisme sel Selain itu, setiap 100g bawang putih hitam kaya dengan 170mg lisin, 223mg serine dan 7mg VC, yang kesemuanya mempunyai kesan meningkatkan imuniti manusia. Ia juga mengandungi 1.4mg zink, yang mengambil bahagian dalam pengawalan hormon. Sintetik, juga boleh meningkatkan imuniti badan.
5. Fungsi anti-influenza
Alliin dan allinase menghasilkan allicin selepas sentuhan, yang mempunyai kesan antibakteria dan bakteria spektrum luas. Ia mempunyai kesan membunuh pada berpuluh-puluh virus popular dan pelbagai mikroorganisma patogen. Di samping itu, bahan dan ekstrak yang meruap (sebatian yang mengandungi sulfur) bawang putih hitam mempunyai kesan perencatan dan pembunuhan yang jelas terhadap pelbagai bakteria patogen dalam tabung uji, dan ia merupakan kesan antibakteria dan bakteria terkuat di kalangan tumbuhan semula jadi yang ditemui setakat ini. .
6. Menggalakkan fungsi pemulihan fizikal pesakit diabetes
Bawang putih hitam boleh menjejaskan sintesis glikogen dalam hati, mengurangkan paras gula dalam darah dan meningkatkan paras insulin plasma. Antaranya allicin boleh mengurangkan paras gula dalam darah orang normal. Bawang putih hitam juga mengandungi S-metil sistein sulfoksida dan S -Allyl sistein sulfoksida, sulfida ini boleh menghalang enzim G-6-P NADPH, menghalang pemusnahan pulau kecil, dan mempunyai kesan menurunkan gula darah; allyl disulfide dalam bawang putih hitam juga mempunyai kesan ini; bawang putih hitam Alkaloid yang terkandung di dalamnya juga mempunyai komponen menurunkan gula darah, meningkatkan fungsi insulin, dan yang lebih penting, ia tidak mempunyai kesan ke atas paras gula darah normal.
7. Antioksidan
Allicin adalah antioksidan semulajadi yang boleh meneutralkan dan menghilangkan radikal bebas yang dihasilkan oleh peroksida, jadi ia mempunyai kesan melindungi hati yang baik dalam perubatan tradisional Cina.
8. julap
Polisakarida bawang putih tergolong dalam fruktan kelas inulin, dan fruktan dianggap sebagai prebiotik berkecekapan tinggi, yang mempunyai fungsi mengawal selia mikroekologi saluran usus manusia secara dua hala. Ekstrak polisakarida bawang putih mempunyai kesan pencahar pada tikus model sembelit. Semasa proses penapaian bawang putih hitam, fruktan terdegradasi kepada frukto-oligosakarida, yang bukan sahaja meningkatkan rasa manis, tetapi juga memudahkan penyerapan organisma.
9. Pensterilan dan anti-radang
Allicin dan cecair putih berminyak propilena sulfida (CH2CH2CH2-S) dalam bawang putih hitam adalah komponen utama yang memainkan kesan bakteria dan mempunyai kesan antibakteria spektrum luas.Mereka mempunyai kesan membunuh pada berpuluh-puluh virus popular dan pelbagai mikroorganisma patogenik. Walaupun allicin ini dicairkan 100,000 kali, ia masih boleh membunuh bacillus typhoid, Shigella, virus influenza dan sebagainya dalam sekelip mata. Bahan meruap, ekstrak dan allicin bawang putih hitam mempunyai kesan perencatan atau pembunuhan yang jelas pada pelbagai bakteria patogen dalam tabung uji. Sebatian yang mengandungi sulfur ini juga mempunyai kesan perencatan dan pembunuhan yang kuat pada kulat rosak, dan kesannya bersamaan atau lebih kuat daripada pengawet kimia asid benzoik dan asid sorbik. Ia adalah kesan antibakteria terkuat yang terdapat dalam tumbuhan semula jadi setakat ini.
Allicin yang terkandung dalam bawang putih hitam mempunyai kesan antibakteria spektrum luas, yang mempunyai kesan bakteria pada Candida, Mycobacterium tuberculosis, Bacillus typhi, Bacillus paratyphi, Amoeba, Trichomonas vaginalis, Rickettsia, Staphylococcus, Shigella, Vibrio cholerae dan mikroorganisma patogen lain.
Bahagian3. Gambaran Keseluruhan Aplikasi
Dengan perkembangan sains dan teknologi, bawang putih hitam telah berkembang daripada industri makanan tunggal kepada kosmetik, produk penjagaan kesihatan, perubatan dan industri lain berdasarkan nilai pemakanan dan nilai kesihatan perubatan yang sangat tinggi. Produk yang terlibat juga pelbagai, terutamanya bawang putih hitam. Bawang putih, kapsul bawang putih hitam, sos bawang putih hitam, bawang putih hitam, pes bawang putih hitam, hirisan bawang putih hitam dan produk lain. Penggunaan bawang putih hitam terutamanya dicerminkan dalam dua aspek: nilai pemakanan yang boleh dimakan dan nilai kesihatan perubatan.
Bahagian4. Keberkesanan klinikal
Pedas dalam sifat dan rasa, hangat dan boleh diakses, memasuki paru-paru, limpa, dan saluran jantung, dan mempunyai kesan menggerakkan qi bertakung, memanaskan limpa dan perut, dan menghapuskan stasis.
