Konjac, alias konjac (jǔruò), herba saka Araceae, dengan racun kecil. Pelbagai kegunaan. Konjac adalah keluarga besar, terdapat kira-kira 130 spesies di dunia, dan terdapat lebih daripada 30 jenis di negara saya. Konjac adalah satu-satunya tanaman komersial yang boleh membekalkan glukomanan dalam kuantiti yang banyak. Nilai aplikasi konjac dalam makanan dan ubat akan terus digunakan. dibangunkan. Konjac dialu-alukan secara meluas kerana nilai yang boleh dimakan yang tinggi. Bahan utamanya ialah glukomanan, yang bukan sahaja mengandungi lebih daripada 10 jenis asid amino dan pelbagai unsur surih yang diperlukan oleh tubuh manusia, tetapi juga mempunyai protein rendah, rendah lemak dan serat tinggi. Ia mempunyai ciri-ciri penyerapan air yang kuat dan kadar pengembangan yang tinggi. Dari segi kesan perubatan, ia mempunyai pelbagai kesan seperti menurunkan lipid darah, menurunkan gula dalam darah, menurunkan tekanan darah, detoksifikasi, penurunan berat badan, kecantikan, penjagaan kesihatan, julap dan gastrousus.
Sifat kesihatan konjac
Kajian telah menunjukkan bahawa ia mempunyai fungsi penurun lipid, hipoglisemik, julap anti-kanser dan lain-lain. Glikosida glukosida yang terkandung dalam konjac adalah sejenis sebatian polimer, yang mempunyai penyerapan air yang kuat. Selepas menyerap air, isipadu boleh mengembang 80-100 kali ganda, dan ia tidak mudah untuk dihadam dan diserap selepas makan. Dan ia boleh menyerap kolesterol dan asid hempedu, yang mempunyai kesan tertentu untuk menurunkan tekanan darah dan mengurangkan penyakit kardiovaskular.
1. Ramuan perubatan konjac boleh membersihkan lemak dan kolesterol yang termendap dalam sistem kardiovaskular.
2. Konjac kaya dengan serat makanan. Serat pemakanan dalam usus boleh menguatkan peristalsis usus, menggalakkan pembuangan air besar, dan memendekkan masa tinggal makanan di dalam usus. Ia mengambil masa kira-kira 12 jam untuk makanan daging dikeluarkan dari badan. Kira-kira 7 jam secara in vitro. Ia boleh memendekkan masa najis tinggal di dalam usus kira-kira 5 jam. Dengan itu mengurangkan penyerapan nutrien dalam usus kecil, dan juga mengurangkan bahaya bahan berbahaya dalam najis kepada badan.
3. Pekali pengembangan isipadu tepung konjac selepas menyerap air adalah sangat besar, sehingga 100 kali ganda isipadu produk kering itu sendiri. Selepas konjac menyerap air dan mengembang di dalam perut, ia membuatkan orang berasa kenyang, dan secara semula jadi mereka tidak mahu makan lebih banyak makanan lain. .
Pengambilan jangka panjang produk tepung konjac bukan sahaja bermanfaat kepada orang yang gemuk. Ia juga bermanfaat kepada orang yang mengalami sembelit, lipid darah tinggi dan orang yang ingin mencegah kanser perut dan usus. Secara umumnya, konjac bukan sahaja harus dikatakan sebagai makanan diet, tetapi harus diletakkan sebagai makanan kesihatan.
Konjac juga mengandungi serat makanan larut, yang sangat berkesan dalam menghalang kenaikan gula darah selepas makan, jadi tepung konjac dan produknya adalah makanan hipoglisemik yang ideal untuk pesakit kencing manis. Selepas permohonan, beban pulau kecil dapat dikurangkan. Apa yang menarik perhatian dan menarik adalah gel yang terkandung di dalamnya, yang boleh membentuk membran separa telap dengan pelbagai saiz liang dalam saluran usus dan melekat pada mukosa usus untuk membentuk penghalang pertahanan untuk menyekat pencerobohan karsinogen. Main peranan dalam mencegah kanser. Oleh itu, konjac mempunyai pelbagai fungsi pencegahan penyakit dan penjagaan kesihatan, dan pengambilan makanan konjac secara berkala sangat bermanfaat kepada tubuh.
Ubi konjak bawah tanah boleh diproses menjadi tepung konjak untuk dimakan. Makanan konjac bukan sahaja lazat dan enak rasanya, tetapi juga mempunyai fungsi menurunkan berat badan dan kecergasan, menyembuhkan penyakit dan anti-kanser. makanan", "makanan kesihatan", dsb.
Memandangkan kaedah ikatan konjac glucomannan monosakarida adalah serupa dengan selulosa, ia tidak boleh didegradasi menjadi monosakarida untuk diserap dalam usus kecil, jadi ia sesuai untuk pesakit kencing manis dan situasi lain di mana mereka tidak boleh mengambil terlalu banyak gula. Oleh kerana itu, konjac boleh digunakan sebagai bahan mentah untuk makanan diet.
