Membuka kunci potensi dihydroquercetin sebagai bahan makanan berfungsi!

Serbuk Dihydroquercetin(juga dikenali sebagaiTeksifolin) ialah sebatian dihydroflavonoid, yang serupa dengan sebatian flavonoid lain dan mempunyai fungsi anti-pengoksidaan, anti-tumor, meningkatkan imuniti badan dan pengurangan "tiga puncak".Ia adalah salah satu bahan mentah berfungsi paling hangat.

Ia ditemui dalam banyak tumbuhan seperti minyak zaitun, anggur, buah sitrus, bawang, pain (Larch, pain paya Tibet, cedar, dll.), Yew milk thistle, pokok ceri, pokok ibu nyamuk, rosehip, dll. .

 

Serbuk Dihydroquercetin juga mempunyai nilai aplikasi yang hebat dalam bidang pemprosesan makanan, dan kesannya adalah berlipat ganda. Eksperimen telah menunjukkan bahawa kapasiti antioksidan dihydroquercetin dalam makanan adalah agak luar biasa, yang serupa dengan antioksidan sintetik EDTA. Ia boleh mengurangkan penggunaan komponen antioksidan lain, melindungi warna, meningkatkan kestabilan dan jangka hayat, dan lain-lain kesan perencatan yang ketara pada pelbagai bakteria patogen seperti Escherichia coli dan Staphylococcus aureus, dan boleh mengurangkan penggunaan bahan pengawet.

Penggunaan dihydroquercetin dalam pemprosesan makanan dengan cepat boleh menggalakkan proses naturalisasi dan pembersihan makanan dan meningkatkan kualiti pemprosesan makanan. Fungsinya sendiri boleh meningkatkan kefungsian produk. Ia adalah "aditif" yang pelbagai. Pada zaman penyelidikan makanan berkualiti tinggi, dihydroquercetin adalah ramuan "masa depan" tipikal.

Kelulusan dihydroquercetin juga mempunyai kepentingan sosial yang besar, dan sekatannya terhadap bahan mentah menggambarkan perkara ini. Draf notis menyatakan bahawa akar larch yang ditanam secara buatan digunakan sebagai bahan mentah, selepas dikupas dan digosok, pengekstrakan, kepekatan, pemendakan alkohol, kepekatan supernatan, pengekstrakan, penumpuan semula, penghabluran, sentrifugasi, proses pengeringan beku, penghancuran dan penyaringan.

Aplikasi dihydroquercetin dalam industri makanan dikawal oleh dokumen normatif berikut Persekutuan Rusia:

(1) Dihydroquercetin diklasifikasikan sebagai antioksidan mengikut Keputusan Pentadbiran Kesihatan Kebangsaan No. 36 pada 14 November 2001 "Mengenai Kesimpulan Epidemiologi Sanitari Gunaan (SEC) 2.3.2.1078-01".

(2) Keputusan No. 59 Pentadbiran Kesihatan Kebangsaan pada 18 April 2003 "Mengenai pemakaian SEC 2.3.2.1293-03" membenarkan penggunaan dihydroquercetin dalam pengeluaran krim, coklat dan susu dalam serbuk. Kandungan dihydroquercetin maksimum produk ini ialah 200 mg/kg lemak produk.

(3) Peraturan Teknikal Kesatuan Kastam 029/2012 membenarkan penggunaan dihydroquercetin sebagai antioksidan dalam pembuatan krim, susu tepung, keju diproses dan coklat. Kandungan dihydroquercetin produk ini ialah 200 mg/kg lemak produk.

(4) GOST R 52791-2007. susu dalam tin. susu tepung. Spesifikasi. Tarikh pengenalan: 1 Januari 2009.

(5) GOST R 53436-2009. susu dalam tin. Susu pekat dan krim dengan gula. Spesifikasi. Tarikh pengenalan: 1 Januari 2011.

(6) GOST 53507-2009. Pengawet pekat manis yang mengandungi susu. Spesifikasi am. Tarikh pengenalan: 1 Januari 2011.

(7) GOST R 54661-2011. susu dalam tin. krim kering. Spesifikasi. Tarikh pengenalan: 1 Januari 2011.

(8) Pindaan No. 1 kepada keperluan teknikal 9222-355-00419785-04. krim.

(9) Semakan 6 keperluan teknikal 9225-146-04610209-2003. Keju cair.

(1) Meningkatkan kestabilan pengoksidaan produk siap
Hidrolisis dan pengoksidaan lemak semasa penyimpanan membawa kepada penurunan kualitinya, memendekkan jangka hayat produk yang mengandungi lemak dan menjejaskan keselamatan toksikologi dan mikrobiologinya. Dihydroquercetin meningkatkan jangka hayat produk yang mengandungi lemak sebanyak 1.5-4 kali ganda dan menghalang pengoksidaan sebatian makanan. Dihydroquercetin menghalang pertumbuhan mikroorganisma dalam makanan yang telah terdedah kepada proses oksidatif.

(2) Mengekalkan sifat deria asal semasa penyimpanan
Pengoksidaan lipid dalam makanan membawa kepada kemerosotan sifat deria, kehilangan nilai pemakanan, perubahan rupa, dsb. Dihydroquercetin mengekalkan kualiti deria asal makanan.

(3) Makanan Kaya dengan Antioksidan
Pemprosesan makanan mengakibatkan kehilangan banyak oksidan semulajadi yang terdapat dalam bahan mentah, yang menjadikan produk akhir kurang tahan terhadap proses oksidatif.Dihydroquercetin bukan sahaja membekalkan antioksidan, tetapi juga melambatkan proses pengoksidaan.

(4) Menawarkan produk dengan sifat perubatan sekunder
Adalah diketahui umum bahawa produk akhir peroksidasi lipid boleh menjadi mutagenik dan karsinogenik, yang paling berbahaya adalah radikal bebas. Dihydroquercetin adalah bahan yang "memerangkap" dan mengikat radikal bebas, dengan itu menghalang perkembangan proses patogenik dan peroksidasi lipid membran sel.

(5) Antioksidan semulajadi
Dihydroquercetin ialah bioflavonoid yang diekstrak daripada bahan mentah tumbuhan semulajadi - Larch alba. Sebilangan besar kajian telah mengesahkan bahawa dihydroquercetin adalah tidak toksik dan tidak berbahaya secara fisiologi kepada tubuh manusia.

★Jika anda ingin membeli Serbuk Dihydroquercetin berkualiti tinggi, sila hubungi kami disales@kintaibio.comatau maklum balas di halaman seterusnya.